N'y a-t-il pas plus bel exemple d'épigénétique que l'histoire de la chenille qui tout à coup prend une tout autre direction, un autre chemin sans retour arrière possible ? Les organismes qui subissent une métamorphose ont dans leur gêne le récit de la fabrication de deux êtres complètement différents. Le contrôle de la lecture des gènes va subitement changer du tout au tout par l'activation/désactivation de leur expression. C'est comme si le vivant, dans ce genre d'organisme, à un stade donné, pouvait changer de livre pour passer de celui de chenille à celui de papillon avec un troisième livre de transition qui permet de passer de l'un à l'autre sans douleur. Ou c'est comme si le processus d'embryologie se stoppait au stade de chenille et reprenait son chemin beaucoup plus tard.